Lebensmittelversorgung der Bevölkerung in Krisensituationen - Bundesreserve Getreide und zivile Notfallreserve

[Antwort der Bundesregierung auf die Kleine Anfrage der Abgeordneten René Springer, Peter Felser, Dietmar Friedhoff, weiterer Abgeordneter und der Fraktion der AfD – Drucksache 20/2807 – Lebensmittelversorgung der Bevölkerung in Krisensituationen – Bundesreserve Getreide und zivile Notfallreserve V o r b e m e r k u n g d e r F r a g e s t e l l e r Bürgerinnen und Bürger in Krisenzeiten zu schützen und zu versorgen ist eine hoheitliche Aufgabe. Sie lässt sich verfassungsrechtlich aus der allgemeinen Verteidigungsaufgabe des Staates und der staatlichen Pflicht zur Daseinsvorsorge für die Bevölkerung ableiten. Letztere bezieht sich u. a. nicht nur auf durch militärische Auseinandersetzungen verursachte Krisen, sondern auch auf andere Schadensereignisse, wie z. B. Natur- und Umweltkatastrophen (z. B. Hochwasser, Tierseuchen) einschließlich großtechnischer Unfälle im In- und Ausland oder auch kriminelle oder terroristische Akte. Eine der elementarsten Komponenten der Daseinsvorsorge ist dabei die Nahrungsmittelversorgung. Um diese in Krisenzeiten sicherzustellen, wurden die zivile Notfallreserve (ZNR) sowie die Bundesreserve Getreide (BuRe) geschaffen (https://ww w.ernaehrungsvorsorge.de). Hinsichtlich der Bundesreserve Getreide ist einem Bericht des damaligen Bundesministers für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Josef Ertl vom 25. Januar 1979 an den Haushaltsausschuss des Deutschen Bundestages (Ausschussdrucksache 0945) Folgendes zu entnehmen: „Getreide ist eines der wichtigsten Versorgungsgüter überhaupt. Es dient nicht nur der Sicherstellung der Mehl- und Brotversorgung, sondern auch als Futtermittel. Die nationalen Bestände der Bundesreserve unterliegen der ausschließlichen Verfügungsgewalt des Bundes. Sie geht auf eine Empfehlung der NATO zurück, nach deren Planungsmaßnahmen im Verteidigungsfall die Versorgung aus Übersee frühestens nach drei Monaten wieder einsetzen wird. Um den Inlandsbedarf an Getreide für mindestens drei Monate jederzeit decken zu können, muss eine Reserve in Höhe des Unterschiedes zwischen Verbrauch und dem Durchschnitt der Bestände in den Monaten Mai, Juni, Juli gehalten werden, da in der Zeit unmittelbar vor der Ernte die niedrigsten Bestände in der Wirtschaft und der Landwirtschaft vorhanden sind. (…) So betrugen beispielsweise die freien Bestände in den Handels- und Verarbeitungsbetrieben an Brotgetreide im August 1978 rund 0,8 Millionen Tonnen, im Oktober 1978 dagegen rund 3,5 Millionen Tonnen“. Deutscher Bundestag Drucksache 20/3009 20. Wahlperiode 03.08.2022 Die Antwort wurde namens der Bundesregierung mit Schreiben des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft vom 29. Juli 2022 übermittelt. Die Drucksache enthält zusätzlich – in kleinerer Schrifttype – den Fragetext. Wie dem Bericht an den Haushaltsausschuss zu entnehmen ist, lagerten am 30. November 1978 in der Bundesreserve Getreide insgesamt 1,85 Millionen Tonnen (t); darunter 841 000 t Weichweizen, 100 000 t Hartweizen, 135 000 t Gerste, 101 000 t Hafer, 84 000 t Roggen sowie 587 000 t Mais. Darüber hinaus standen weitere 1,46 Millionen Tonnen Getreide in den sogenannten EG- Interventionsbeständen zur Verfügung, auf die die Bundesrepublik Deutschland im Bedarfsfall ebenfalls hätte zurückgreiffen können. In Summe standen im Jahr 1978 demnach 3,31 Millionen Tonnen Getreide zur Krisenvorsorge zur Verfügung (ebd.). Hinsichtlich der zivilen Verteidigungsreserve (zivile Notfallreserve) ist dem Bericht an den Haushaltsausschuss Folgendes zu entnehmen: „Die ZVR soll in einem Krisen- oder Verteidigungsfall im Inland auftretende Versorgungsschwierigkeiten und -störungen überbrücken. Sie soll als unter verteidigungspolitischen Gesichtspunkten in der Nähe der Verbrauchergebiete zu lagernde Sicherheitsreserve gewährleisten, dass die rund 30 Millionen Einwohner der Ballungsgebiete 30 Tage lang mit einer warmen Mahlzeit versorgt werden können.“ Als Sollmenge für einen 30-Tage-Vorrat für die rund 30 Millionen Einwohner in Ballungsgebieten wurden 60 000 t Reis, 40 000 t Hülsenfrüchte, 45 000 t Fleischkonserven, 30 000 t Nahrungsfette sowie 6 000 t Kondensmilch angegeben. Tatsächlich standen zum damaligen Zeitpunkt nach Angaben der Bundesregierung jedoch nur 23 000 t Reis, 20 000 t Hülsenfrüchte sowie 11 000 t Fleischkonserven in der zivilen Verteidigungsreserve zur Verfügung. Der Bestand an Kondensmilch und Nahrungsfetten lag in der zivilen Verteidigungsreserve bei null. Einzig der Soll-Bestand an Nahrungsfetten hätte dem Bericht zufolge durch die vorhandenen EG-Interventionsbestände an Butter vollständig gedeckt werden können (ebd.). Nach den Feststellungen im Ernährungsbericht 1980 hielten zur damaligen Zeit etwa 60 Prozent der privaten Haushalte Lebensmittelvorräte. In 45 Prozent der Fälle reichte der Lebensmittelvorrat für mehrere Wochen aus. Trotz der (aus heutiger Sicht) hohen Bestände in der Bundesreserve Getreide, der zivilen Verteidigungsreserve, in den EG-Interventionsbeständen sowie den privat gehaltenen Lebensmittelvorräten, empfahl die Bundesregierung den privaten Haushalten im Jahr 1981 für Krisenzeiten einen „geeigneten Vorrat an Lebensmitteln für etwa zwei bis drei Wochen“ anzulegen (Antwort auf die Schriftliche Frage 25 auf Bundestagsdrucksache 9/596). Demgegenüber lautet die derzeitige Empfehlung der Bundesregierung, einen „Nahrungsmittelvorrat für einen Zeitraum von 10 Tagen im Haus zu haben“ (https://www.ernaehrung svorsorge.de/private-vorsorge/notvorrat/). Eine repräsentative Studie der Freien Universität Berlin im Auftrag des Bundesamtes für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe aus dem Jahr 2016 zeigt auf, dass aktuell nur noch 16,6 Prozent der befragten Haushalte Lebensmittelbestände für zwei Wochen vorrätig haben (https://www.bbk.bund.de/Sha redDocs/Downloads/DE/Mediathek/Publikationen/FiB/FiB-22-lebensmittelve rsorgung.pdf?__blob=publicationFile&v=11, S. 33). Demnach ist die private Vorratshaltung – trotz der damals wie heute vorhandenen Aufklärungskampagnen – zwischen den Jahren 1980 und 2016 massiv zurückgegangen. Gleichzeitig hat sich die Bevölkerungszahl, und damit auch die Zahl der potenziell zu versorgenden Personen, zwischen 1980 (61,7 Millionen) und 2022 (83,2 Millionen) um rund ein Drittel erhöht (https://www.destatis.de/DE/The men/Gesellschaft-Umwelt/Bevoelkerung/Bevoelkerungsstand/Tabellen/deutsc he-nichtdeutsche-bevoelkerung-nach-geschlecht-deutschland.html). Im Gegensatz zur deutlich gestiegenen Bevölkerungszahl wurden die hierzulande gehaltenen EG-(bzw. EU-)Interventionsbestände sowie die Bestände der Bundesreserve Getreide und der zivilen Notfallreserve teils deutlich reduziert. So lag der Bestand der Bundesreserve Getreide zum 31. Dezember 2021 bei 705 000 t. Er setzte sich aus 582 000 t Weichweizen, 67 000 t Roggen und 56 000 t Hafer zusammen. Gegenüber dem Jahr 1978 ist demnach eine Reduzierung um 62 Prozent bzw. 1,14 Millionen Tonnen Getreide festzustellen. Vormals noch gehaltene Güter wie Hartweizen, Hafer oder Mais fehlen heute gänzlich (Bundestagsdrucksache 20/1469). Hierzu ist anzumerken, dass beispielsweise der Selbstversorgungsgrad bei Hartweizen zuletzt nur 15 Prozent betrug (https://www.bmel-statistik.de/fileadmin/daten/SJT-4020100-0000. xlsx). Die zivile Notfallreserve wiederum bestand zum 31. Dezember 2021 aus 126 000 t Reis und Hülsenfrüchte. Darunter 52 000 t Langkornreis, 31 000 t Mittelkornreis, 24 000 t Erbsen und 18 000 t Linsen. In den Werkslagern der Hersteller (Molkereien) lagerten zudem 5 000 t Kondensmilch (Bundestagsdrucksache 20/1469). Die derzeit vorgehaltenen Mengen in der Bundesreserve Getreide sowie der zivilen Notfallreserve machen bereits deutlich, dass eine Vollversorgung der rund 82 Millionen Bürgerinnen und Bürger im Krisenfall über einen längeren Zeitraum nicht sichergestellt werden kann. Nach Angaben der Bundesregierung beträgt die Reichweite der Bestände – je nach Zahl der zu verpflegenden Personen und eingelagertem Produkt – zwischen einigen Tagen bis hin zu mehreren Wochen (ebd.). Bezogen auf den derzeit vorgehaltenen Bestand an Kondensmilch stehen jedem der 82,3 Millionen Bundesbürger rechnerisch etwa 60 g zur Verfügung. Oder anders ausgedrückt (ebd.): Rund 5,6 Bundesbürger müssten sich derzeit eine handelsübliche Verpackungseinheit Kondensmilch zu 340 g teilen.  1. Wie hoch waren in den Jahren 1970, 1980, 1990, 2000, 2010 sowie 2020 die Anzahl sowie der Anteil der Bevölkerung der Bundesrepublik Deutschland, in Gemeinden mit a) 500 000 und mehr Einwohnern, b) zwischen 200 000 und 500 000 Einwohnern, c) zwischen 100 000 und 200 000 Einwohnern, d) zwischen 50 000 und 100 000 Einwohnern, e) unter 50 000 Einwohnern? Auf die Anlage 1 zu Frage 1 wird verwiesen.*  2. Wie hoch war in den Jahren 1970, 1980, 1990, 2000, 2005, 2010, 2015, 2020 und wie hoch ist aktuell der Selbstversorgungsgrad der Bundesrepublik Deutschland im Bereich Nahrungsmittel (bitte den Selbstversorgungsgrad mit und ohne Berücksichtigung von ausländischen Futtermitteln angeben)? Für den in Anlage 2 zu Frage 2 berechneten Selbstversorgungsgrad wurde der Getreideeinheitenschlüssel verwandt.*  3. Wie hoch ist aktuell der Selbstversorgungsgrad bei a) Getreide (bitte insgesamt sowie nach Weichweizen, Hartweizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais, Reis, Dinkel sowie Hirse getrennt ausweisen), b) Kartoffeln, c) Fleisch (bitte insgesamt sowie nach Schweine-, Rind-, Kalb-, Schaf-, Ziegen- sowie Wildfleisch getrennt ausweisen), d) Geflügel (bitte insgesamt sowie nach Hühnern, Truthühnern, Enten und Gänsen getrennt ausweisen), e) Milch (bitte nach Milch, Vollmilchpulver sowie Magermilchpulver getrennt ausweisen), * Von einer Drucklegung der Anlage wird abgesehen. Diese ist auf Bundestagsdrucksache 20/3009 auf der Internetseite des Deutschen Bundestages abrufbar. f) Eiern, g) Fisch, h) Fischkonserven, i) Obst (bitte insgesamt sowie nach Baumobst und Strauchbeeren getrennt ausweisen), j) Obstkonserven, k) Gemüse, l) Gemüsekonserven, m) Hülsenfrüchten (bitte insgesamt sowie nach Erbsen, Bohnen, Linsen getrennt ausweisen), n) Nüssen, o) pflanzlichen Ölen und Fetten, p) tierischen Ölen und Fetten, q) Babynahrung? Auf die Anlage 3 zu Frage 3 wird verwiesen.**  4. Wie hoch war in den Jahren 1970, 1980, 1990, 2000, 2010, 2020 sowie zuletzt der Anteil der privaten Haushalte, der Lebensmittelvorräte hält? Welche Informationen liegen der Bundesregierung diesbezüglich vor, und wie bewertet die Bundesregierung die Entwicklung im Zeitverlauf? Der Bundesregierung liegen keine Informationen für die einzelnen Jahre vor. Nach den Ergebnissen einer im Rahmen des Forschungsvorhabens „Neue Strategien der Ernährungsnotfallvorsorge (NeuENV)“ im Jahr 2013 durchgeführten Erhebung gaben 87,6 Prozent der Befragten an, dass sich ihre Haushalte bis zu drei Tage mit Lebensmitteln versorgen könnten, die sie zum Zeitpunkt der Befragung vorrätig hatten.  5. Wie hoch war in den Jahren 1970, 1980, 1990, 2000, 2010, 2020 sowie zuletzt der Anteil der privaten Haushalte, der Lebensmittelvorräte hält, und deren Lebensmittelvorrat für a) weniger als drei Tage, b) unter zehn Tage, c) mehr als zehn Tage sowie d) mehr als 14 Tage ausreicht? Welche Informationen liegen der Bundesregierung diesbezüglich vor, und wie bewertet die Bundesregierung diese Entwicklung im Zeitverlauf? Der Bundesregierung liegen keine Zahlen für die einzelnen Jahre vor. Nach den Ergebnissen einer im Rahmen des Forschungsvorhabens NeuENV im Jahr 2013 durchgeführten Erhebung schätzen 47,6 Prozent der Befragten, für bis zu sieben Tage Lebensmittelvorräte im Haus zu haben. 16,6 Prozent der Befragten gaben an, mit ihren vorhandenen Lebensmitteln bis zu zwei Wochen auszukommen. * Von einer Drucklegung der Anlage wird abgesehen. Diese ist auf Bundestagsdrucksache 20/3009 auf der Internetseite des Deutschen Bundestages abrufbar.  6. Hält die Bundesregierung die derzeit gehaltenen Lebensmittelvorräte in privaten Haushalten für ausreichend (bitte begründen)? Die private Vorratshaltung ist, neben den staatlichen Maßnahmen, ein ergänzender Baustein der Notfallvorsorge. Die private Bevorratung der Bürgerinnen und Bürger ist ein geeignetes Mittel um kurzfristige Engpässe oder Ausfälle in der Verfügbarkeit von Lebensmitteln zu überbrücken. Sie liegt jedoch im Ermessen jeder einzelnen Bürgerin und jedes einzelnen Bürgers.  7. Hält die Bundesregierung die derzeit gehaltenen Bestände in der Bundesreserve Getreide für ausreichend (bitte begründen und dabei auf die gestiegene Bevölkerungszahl eingehen)?  8. Hält die Bundesregierung die derzeit gehaltenen Bestände in der zivilen Notfallreserve für ausreichend (bitte begründen und dabei auf die gestiegene Bevölkerungszahl sowie die gestiegene Urbanisierung eingehen)? Die Fragen 7 und 8 werden gemeinsam beantwortet. Die staatliche Lebensmittelbevorratung ist ein ergänzender Baustein der Ernährungsvorsorge. Der staatlichen Lebensmittelbevorratung liegt jedoch nicht der Ansatz zu Grunde, eine Vollversorgung der in der Bundesrepublik Deutschland lebenden Bürgerinnen und Bürger über einen längeren Zeitraum sicher zu stellen.  9. Welche staatliche Stelle legt auf welcher Grundlage die Art und Menge der Güter fest, die in der Bundesreserve Getreide vorzuhalten sind? 10. Welche staatliche Stelle legt auf welcher Grundlage die Art und Menge der Güter fest, die in der zivilen Notfallreserve vorzuhalten sind? 11. Auf welchen Annahmen beruht derzeit die vorzuhaltende Soll-Menge in der Bundesreserve Getreide? 12. Auf welchen Annahmen beruht derzeit die vorzuhaltende Soll-Menge in der zivilen Notfallreserve? Die Fragen 9 bis 12 werden aufgrund des Sachzusammenhangs gemeinsam beantwortet. Die staatliche Lebensmittelbevorratung für Zwecke der Ernährungsvorsorge wird seit Mitte der 1960er Jahre zur Überbrückung von Versorgungsengpässen in einer Versorgungskrise durchgeführt. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) legt auf der Grundlage der haushaltsmäßigen Bereitstellung entsprechender Mittel durch den Deutschen Bundestag die Art und Menge der Güter fest, die in der Bundesreserve Getreide und der zivilen Notfallreserve vorzuhalten sind. 13. Wie hoch ist aktuell der vorzuhaltende Soll-Bestand in der Bundesreserve Getreide, und um wie viel Prozent wird diese Menge derzeit überbzw. unterschritten (bitte nach einzelnen Gütern getrennt ausweisen)? Die Obergrenze für die Lagerung von Weichweizen liegt bei 620 000 Tonnen und die Untergrenze bei 465 000 Tonnen. Die Obergrenze bei Hafer ist auf 75 000 Tonnen festgelegt und die Untergrenze auf 56 000 Tonnen. Diese Grenzen werden derzeit weder über- noch unterschritten. 14. Wie hoch ist aktuell der vorzuhaltende Soll-Bestand in der zivilen Notfallreserve, und um wie viel Prozent wird diese Menge derzeit über- bzw. unterschritten (bitte nach einzelnen Gütern getrennt ausweisen)? Die Obergrenze für die Lagerung von Reis liegt bei 86 000 Tonnen und die Untergrenze bei 65 000 Tonnen. Die Obergrenze bei Hülsenfrüchten ist auf 42 000 Tonnen festgelegt und die Untergrenze auf 32 000 Tonnen. Diese Grenzen werden derzeit weder über- noch unterschritten. 15. Wann erfolgte die letzte Überprüfung der grundsätzlich vorzuhaltenden Soll-Mengen in der Bundesreserve Getreide? Die letzte Überprüfung der vorzuhaltenden Soll-Mengen in der Bundesreserve Getreide erfolgte im Jahr 2011. Die Einhaltung der Ober- und Untergrenzen der einzulagernden Waren wird regelmäßig überprüft. 16. Wann erfolgte die letzte Überprüfung der grundsätzlich vorzuhaltenden Soll-Mengen in der zivilen Notfallreserve? Die letzte Überprüfung der vorzuhaltenden Soll-Mengen in der zivilen Notfallreserve erfolgte im Jahr 2011. Auf die Antwort zu Frage 15 wird verwiesen. 17. Welche Mengen der Bundesreserve Getreide lagern derzeit in den einzelnen Bundesländern? Die in der Bundesreserve eingelagerten Mengen sind, in Bezug auf die einzelnen Bundesländer, als Verschlusssache eingestuft. 18. Welche Mengen der zivilen Notfallreserve lagern derzeit in den einzelnen Bundesländern? Die in der zivilen Notfallreserve eingelagerten Mengen sind, in Bezug auf die einzelnen Bundesländer, als Verschlusssache eingestuft. 19. Welche Mengen der EU-Interventionsbestände lagern derzeit in den einzelnen Bundesländern? Aktuell gibt es keine EU-Interventionsbestände in der Bundesrepublik Deutschland. 20. Wie hoch war am 31. Dezember der Jahre 1970, 1980, 1990, 2000, 2005, 2010, 2015, 2020 und wie hoch ist aktuell der in Deutschland gelagerte EG- bzw. EU-Interventionsbestand an a) Getreide (bitte nach Weichweizen, Hartweizen, Gerste und Mais getrennt ausweisen), b) Rindfleisch, c) Reis, d) Butter sowie e) Magermilchpulver? Die Bestände können der Anlage 4 zu Frage 20 entnommen werden, soweit die Daten vorhanden sind.* Zahlen für die Jahre 1970 und 1980 liegen nicht vor. 2020 und 2021 gab es und aktuell gibt es keine EU-Interventionsbestände in der Bundesrepublik Deutschland. Es sei darauf hingewiesen, dass Interventionsbestände ausschließlich für Weichweizen, Magermilchpulver, Butter und Rindfleisch in Betracht gezogen werden. 21. Hat die Bundesrepublik Deutschland in Krisen- und Notsituationen uneingeschränkten Zugriff auf die hierzulande vorgehaltenen EU- Interventionsbestände? Inwieweit muss ggf. die Europäische Union einem etwaigen Zugriff auf die hierzulande vorgehaltenen EU-Interventionsbestände in Krisen- und Notsituationen zustimmen oder einen etwaigen Zugriff genehmigen? Aktuell gibt es keine EU-Interventionsbestände in der Bundesrepublik Deutschland. Gegebenenfalls hätte die Bundesrepublik Deutschland keinen uneingeschränkten Zugriff auf die in ihrem Staatsgebiet gelagerten EU- Interventionsbestände aus öffentlichen Interventionen gemäß Artikel 11 der Verordnung (EU) Nummer 1308/2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse (GMO). Zwar wird der Ankauf der Intervention mit nationalen Mitteln finanziert und mangels einer ausdrücklichen abweichenden Erklärung oder Regelung erwirbt die Bundesrepublik Deutschland das Eigentum an der Interventionsware, aber die Union erstattet dem Mitgliedstaat pauschal die Kosten der Kapitalfinanzierung. Im Verhältnis zur Europäischen Union besteht daher insbesondere die Verpflichtung, über die Interventionsbestände nur entsprechend den Unionsbestimmungen zu verfügen. Das bedeutet, dass die Veräußerung nach den Regeln der Gemeinsamen Marktorganisation (Artikel 16) im Rahmen eines Ausschreibungsverfahrens erfolgen muss. Jedenfalls muss unter anderem bei der Veräußerung gemäß Artikel 16 Absatz 1 Buchstabe b GMO allen Käufern gleicher Zugang zu den Waren und gleiche Behandlung gewährleistet werden. Es sei darauf hingewiesen, dass die EU-Interventionen Marktmaßnahmen sind, die in erster Linie der Stabilisierung der Agrarmärkte und der Verhinderung einer Kriseneskalation dienen. Die Lagerbestände dienen nicht der Vorsorge für eine Versorgungskrise, sondern sind ein Mittel zur Einflussnahme auf der Angebotsseite im Falle von Marktstörungen. Darüber hinaus sei darauf hingewiesen, dass die Marktpolitik der Europäischen Union einen Abbau der intervenierten Mengen zum Ziel hat und damit eine Einbeziehung der Interventionsmengen in die Ernährungsvorsorgeplanung nicht möglich ist. Dies spiegelt sich in den zu Frage 20 gelieferten Daten wider. 22. Wie hoch war nach Kenntnis der Bundesregierung in den Monaten Mai, Juni sowie Juli der Jahre 2015, 2020 sowie 2021 jeweils der durchschnittliche Bestand an Brotgetreide in Deutschland? Die Getreidebestände werden im Rahmen der Marktordnungswaren- Meldeverordnung erhoben. Meldepflichtig sind im Rahmen der Marktordnungswaren-Meldeverordnung folgende Unternehmen: * Von einer Drucklegung der Anlage wird abgesehen. Diese ist auf Bundestagsdrucksache 20/3009 auf der Internetseite des Deutschen Bundestages abrufbar. • Mühlen – ab einer jährlichen Verarbeitung von 1 000 bis unter 5 000 Tonnen Getreide. Diese melden jährlich. – Mühlen ab einer jährlichen Verarbeitung von 5 000 Tonnen müssen monatlich melden. • Hersteller von Braumalz – im Fall einer Herstellung von 1 000 bis unter 10 000 Tonnen Malz, jährlich – ab einer jährlichen Herstellung von 10 000 Tonnen Malz, monatlich • Hersteller von Stärke – im Fall einer jährlichen Herstellung von 1 000 bis unter 5 000 Tonnen Stärke, jährlich – ab einer jährlichen Herstellung von 5 000 Tonnen Stärke, monatlich • Hersteller von Teigwaren – ab einer jährlichen Herstellung von 1 000 Tonnen Teigwaren, jährlich • Hersteller von Nähr- und Backmitteln sowie von Kaffeeersatz und sonstigen Getreideerzeugnissen – ab einer jährlichen Verarbeitungsmenge von 1 000 Tonnen an Rohstoffen, jährlich • Hersteller von Mischfutter für Nutztiere – im Fall einer jährlichen Herstellung von 1 000 bis unter 10 000 Tonnen Mischfutter, jährlich – ab einer jährlichen Herstellung von 10 000 Tonnen, monatlich • Unternehmen, die mit Getreide, Hülsenfrüchten, Ölsaaten, Ölkuchen, Ölschroten oder Expeller handeln – im Fall eines jährlichen Absatzes von insgesamt 1 000 bis unter 10 000 Tonnen dieser Erzeugnisse, jährlich – ab einem jährlichen Absatz von insgesamt 10 000 Tonnen, monatlich • Hersteller von Ethylalkohol aus Getreide – im Fall einer jährlichen Herstellung von 1 000 bis unter 10 000 Hektoliter Ethylalkohol, jährlich – ab einer jährlichen Herstellung von 10 000 Hektoliter Ethylalkohol, monatlich • Reismühlen – mit einer jährlichen Verarbeitungsmenge von mehr als 1 000 Tonnen. Im Rahmen der Marktordnungswaren-Meldeverordnung melden diese Unternehmen ihre Bestände an Getreide, Getreideerzeugnissen und Reis. Die Meldungen werden in einer Statistik zusammengefasst. Die schon verarbeiteten Produkte werden in Getreidewerte umgerechnet. In der Statistik wird nicht unterschieden in Back- und Futtergetreide. Bei den Bestandsmeldungen an Getreide, Getreideerzeugnissen und Reis handelt es sich immer um Meldungen zu einem bestimmten Stichtag. Bei der Menge von Juni handelt es sich um die Bestandsmenge vom 30. Juni. Aus diesem Grund sind in der Statistik der Bestände nur Monatszahlen und keine Jahreszahl aufgeführt. Die monatlich meldenden Unternehmen melden bis zum 20. eines Monats ihre Bestände für den Bestand zum Ende des Vormonats. Die jährlich meldenden Unternehmen melden ihre Bestände von Ende Juni sowie von Ende Dezember. In Anlage 5 zu den Fragen 22 und 24 sind die Monatsmeldungen für das • Jahr 2015, Tabelle A, sowie das • Jahr 2020, Tabelle B und für das • Jahr 2021, Tabelle C angegeben.* 23. Wie hoch war nach Kenntnis der Bundesregierung in den Monaten Mai, Juni sowie Juli der Jahre 2015, 2020 sowie 2021 jeweils der durchschnittliche Verbrauch an Brotgetreide in Deutschland? Nach der Marktordnungswaren-Meldeverordnung melden die Mühlen die Getreidemengen, die sie verarbeiten, so auch die Mengen an Brotgetreide, die sie vermahlen. Meldepflichtig sind alle Mühlen – ab einer jährlichen Verarbeitung von 1 000 bis unter 5 000 Tonnen Getreide. Diese melden jährlich. – ab einer jährlichen Verarbeitung von 5 000 Tonnen. Diese müssen monatlich melden. Im Getreidebereich gilt immer das Wirtschaftsjahr. In Anlage 6 zu den Fragen 23 und 25 sind die Meldungen für das • Wirtschaftsjahr 2014/15, Tabelle A, sowie das • Wirtschaftsjahr 2019/20, Tabelle B und für das • Wirtschaftsjahr 2020/21, Tabelle C angegeben.* 24. Wie hoch war nach Kenntnis der Bundesregierung in den Jahren 2015, 2020 sowie 2021 jeweils der jahresdurchschnittliche Bestand an Brotgetreide in Deutschland? Auf die Anlage 4 zu den Fragen 22 und 24 wird verwiesen.* 25. Wie hoch war nach Kenntnis der Bundesregierung in den Jahren 2015, 2020 sowie 2021 jeweils der jahresdurchschnittliche Verbrauch an Brotgetreide in Deutschland? Auf die Anlage 5 zu den Fragen 23 und 25 wird verwiesen.* 26. Mit welchen Lebensmitteln bzw. Gütern aus der Bundesreserve Getreide sowie der zivilen Notfallreserve soll in Krisenfällen die Ernährung von Kleinkindern, insbesondere Babys sichergestellt werden? Im Fall einer Versorgungskrise mit Lebensmitteln würde der in der Bundesreserve Getreide gelagerte Hafer zu Schmelzflocken verarbeitet und für die Ernährung von Kleinkindern eingesetzt. Der staatlichen Lebensmittelbevorratung liegt jedoch nicht der Ansatz zu Grunde, eine Vollversorgung der rund 83 Millionen in der Bundesrepublik Deutschland lebenden Bürgerinnen und Bürger * Von einer Drucklegung der Anlage wird abgesehen. Diese ist auf Bundestagsdrucksache 20/3009 auf der Internetseite des Deutschen Bundestages abrufbar. über einen längeren Zeitraum sicherzustellen. Die staatlichen Notreserven sollen vielmehr dazu beitragen, Engpässe in der Versorgung der Bevölkerung mit Lebensmitteln überbrücken zu können. In einer Versorgungskrise geht es insbesondere darum, die privatwirtschaftliche Lebensmittelwertschöpfungskette möglichst lange funktionsfähig zu halten. Hierzu enthält das 2017 neu gefasste Ernährungssicherstellungs- und -vorsorgegesetz (ESVG) wichtige Instrumente. 27. Ist Vollmilchpulver weiterhin Teil der zivilen Notfallreserve (siehe Antwort auf die Schriftliche Frage 41 auf Bundestagsdrucksache 16/1737)? a) Wenn ja, wie hoch ist derzeit der Bestand an Vollmilchpulver in der zivilen Notfallreserve? b) Wenn nein, wann und aus welchen Gründen wurde Vollmilchpulver aus der zivilen Notfallreserve genommen? Die Fragen 27 bis 27b werden gemeinsam beantwortet. Vollmilchpulver ist kein Teil der zivilen Notfallreserve mehr. Die Umstellung der Produktverpackung von Dosen auf Sackware durch die Hersteller und die damit einhergehende kürzere Haltbarkeit des Vollmilchpulvers sowie das erschwerte Handling bei der Verteilung von Vollmilchpulver aus 25 Kilogramm- Säcken in einer Versorgungskrise, haben zu der Entscheidung geführt, Vollmilchpulver aus der zivilen Notfallreserve zu nehmen. 28. Sind Nahrungsfette weiterhin Teil der zivilen Notfallreserve (siehe Ausschussdrucksache 0945, Anlage 4)? a) Wenn ja, wie hoch ist derzeit der Bestand an Nahrungsfetten in der zivilen Notfallreserve? b) Wenn nein, wann und aus welchen Gründen wurden Nahrungsfette aus der zivilen Notfallreserve genommen? Die Fragen 28 bis 28b werden gemeinsam beantwortet. Es sind rund 5 000 Tonnen Kondensmilch in sogenannten Werkslagern der entsprechenden Hersteller der Ware eingelagert. 29. Ist Hartweizen weiterhin Teil der Bundesreserve Getreide (siehe Ausschussdrucksache 0945, Anlage 3)? a) Wenn ja, wie hoch ist derzeit der Bestand an Hartweizen in der zivilen Notfallreserve? b) Wenn nein, wann und aus welchen Gründen wurde Hartweizen aus der Bundesreserve Getreide genommen? Die Fragen 29 bis 29b werden gemeinsam beantwortet. Der in der Bundesreserve Getreide eingelagerte Weizen soll in einer Versorgungskrise dazu eingesetzt werden, Engpässe in der Mehl- und Brotversorgung zu überbrücken. Deshalb wird nur noch Weichweizen und kein Hartweizen eingelagert. 30. Ist Gerste weiterhin Teil der Bundesreserve Getreide (siehe Ausschussdrucksache 0945, Anlage 3)? a) Wenn ja, wie hoch ist derzeit der Bestand an Gerste in der zivilen Notfallreserve? b) Wenn nein, wann und aus welchen Gründen wurde Gerste aus der Bundesreserve Getreide genommen? Die Fragen 30 bis 30b werden gemeinsam beantwortet. Gerste ist kein Bestandteil der Bundesreserve Getreide. Auf die Antwort zu den Fragen 29 bis 29b wird verwiesen. 31. Wie hoch ist aktuell der Anteil der inländisch produzierten Waren an der zivilen Notfallreserve? Wie hoch war der Anteil in den Jahren 2010 sowie 2000? Die in der zivilen Notfallreserve eingelagerten Waren (Reis, Erbsen, Linsen) werden nicht in Deutschland produziert. 32. Wie hoch ist der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von a) Brot, b) Brotgetreide, c) Mehl, d) Teigwaren, e) Kartoffeln, f) Fleisch (bitte insgesamt sowie nach Schweine-, Rind-, Kalb-, Schaf-, Ziegen- sowie Wildfleisch getrennt ausweisen), g) Geflügel (bitte insgesamt sowie nach Hühner-, Truthahn-, Enten- und Gänsefleisch getrennt ausweisen), h) Milch, i) Käse, j) Eiern, k) Fisch, l) Obst (bitte insgesamt sowie nach Baumobst und Strauchbeeren getrennt ausweisen), m) Gemüse, n) Nüssen, o) pflanzlichen Ölen und Fetten, p) tierischen Ölen und Fetten, q) Babynahrung in Deutschland? Auf die Anlage 7 zu Frage 32 wird verwiesen.* * Von einer Drucklegung der Anlage wird abgesehen. Diese ist auf Bundestagsdrucksache 20/3009 auf der Internetseite des Deutschen Bundestages abrufbar. 33. Wie hoch schätzt die Bundesregierung die Kosten für den empfohlenen Grundnahrungsmittelvorrat für eine Person und zehn Tage ein, wenn die Lebensmittel gemäß dem Vorratskalkulator (https://www.ernaehrungsvor sorge.de/private-vorsorge/notvorrat/vorratskalkulator/) beschafft werden? Der Grundnahrungsmittelvorrat für eine Person und zehn Tage gemäß dem Vorratskalkulator entspricht circa 2 200 kcal pro Tag und deckt damit im Regelfall unseren Gesamtenergiebedarf ab. Die Kosten liegen bei bis zu 130 Euro. In Abhängigkeit von den persönlichen Vorlieben, den Einkaufsgewohnheiten (Kauf von Angeboten, Handelsmarken, Vorteilspackungen) ist der Vorrat auch deutlich günstiger zu erwerben. Die Bundesregierung empfiehlt, den Nahrungsmittelvorrat nicht im Rahmen eines einzigen Einkaufs zu beschaffen, sondern diesen schrittweise aufzubauen. 34. Wie hoch schätzt die Bundesregierung die Kosten für den empfohlenen Grundnahrungsmittelvorrat für eine Person und 30 Tage ein, wenn die Lebensmittel gemäß dem Vorratskalkulator (https://www.ernaehrungsvor sorge.de/private-vorsorge/notvorrat/vorratskalkulator/) beschafft werden? Auf die Antwort zu Frage 33 wird verwiesen. Seite 1 von 25 Anlage 1 zu Frage 1 Anzahl der Einwohner, die in Gemeinden mit bestimmten Einwohnerzahlen leben Einwohner der Gemeinden/ Jahr 1975 1980 1990 2000 2010 2020 ≤ 50.000 34.354.974 35.045.514 47.123.031 49.736.125 48.998.146 48.949.723 50.000 - 100.000 5.616.999 5.833.543 6.961.788 7.331.713 7.258.816 7.625.485 100.000 - 200.000 4.741.429 4.799.167 5.987.735 5.662.947 5.683.917 5.443.228 200.000 - 500.000 5.973.716 5.458.489 7.274.608 7.704.732 6.551.548 7.093.401 ≥ 500.000 10.957.506 10.521.232 12.406.065 11.824.013 13.259.175 14.043.194 Gesamteinwohnerzahl 61.644.624 61.657.945 79.753.227 82.259.530 81.751.602 83.155.031 Prozentualer Anteil der Einwohner, die in Gemeinden mit bestimmten Einwohnerzahlen leben Einwohner der Gemeinden/ Jahr 1975 1980 1990 2000 2010 2020 ≤ 50.000 55,7 56,8 59,1 60,5 59,9 58,9 50.000 - 100.000 9,1 9,5 8,7 8,9 8,9 9,2 100.000 - 200.000 7,7 7,8 7,5 6,9 7,0 6,5 200.000 - 500.000 9,7 8,9 9,1 9,4 8,0 8,5 ≥ 500.000 17,8 17,1 15,6 14,4 16,2 16,9 Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), 2022 Seite 2 von 25 Anlage 2 zu Frage 2 Seite 3 von 25 Anlage 3 zu Frage 3 Selbstversorgungsgrad in Deutschland für das Wirtschaftsjahr 2020/2021 beziehungsweise für das Kalenderjahr 2021, vorläufig Erzeugnis Selbstversorgungsgrad in % a) Getreide insgesamt 101 Weichweizen 125 Hartweizen 15 Roggen 84 Gerste 113 Hafer 71 Mais 59 Reis kein Anbau Dinkel keine Daten Hirse [Sorgum] 5 b) Kartoffeln 145 c) Fleisch insgesamt 121 Schweinefleisch 132,4 Rindfleisch und Kalbfleisch 98,2 Schaffleisch und Ziegenfleisch 51,3 Jagd- und Farmwild, Hasentiere 45 d) Geflügel insgesamt 96,7 Hühner 105,6 Truthühner 82,4 Enten 43,8 Gänse 17,7 e) Milch [Vollmilch, teil- und entrahmte Milch, sonstige Konsummilch] 111,9 Vollmilchpulver [Sahne-, Vollmilch- und teilentrahmtes Milchpulver] 121,1 Magermilchpulver 492,1 f) Eier [Konsumeier] 83,1 g) Fisch (Jahr 2020) 19,7 h) Fischkonserven keine Daten i) Obst insgesamt 19,8 Baumobst keine Daten Äpfel 44,8 Birnen 16,1 Süßkirschen, Sauerkirschen 22 Pflaumen, Zwetschen, Mirabellen, Renekloden 46,7 Strauchobst keine Daten Johannisbeeren 33,1 Brombeeren und Stachelbeeren 10,6 Himbeeren 7 Kulturheidelbeeren 12,5 Holunderbeeren, Sanddorn u. a. Beerenobst 1,5 SEITE 4 VON 25 j) Obstkonserven (Jahr 2017/2018) 40 k) Gemüse 35,6 l) Gemüsekonserven (Jahr 2017/2018) 11,7 m) Hülsenfrüchte insgesamt keine Daten Ackerbohnen, Futtererbsen, Lupinen 61 Erbsen keine Daten Bohnen keine Daten Linsen keine Daten n) Nüsse keine Daten o) Pflanzliche Öle und Fette 26 p) Tierische Öle und Fette siehe Butter, Milchstreichfetterzeugnisse, Milchfetterzeugnisse Butter, Milchstreichfetterzeugnisse, Milchfetterzeugnisse 92,4 q) Babynahrung keine Daten Quellen: BLE, BMEL (Referat 723) Seite 5 von 25 Anlage 4 zu Frage 20 Interventionsbestände (und teilweise Private Lagerhaltung) In 1.000 Tonnen Produktgewicht Erzeugnis Bestände am 31. Dezember 1970 1980 1990 2000 2005 2010 2015 2020 2021 Öffentliche Lagerhaltung1 2 Getreide insgesamt keine Angaben keine Angaben 6.476 4.636 5.800 1.164 keine Angaben keine Angaben keine Angaben davon Hartweizen keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben Weichweizen keine Angaben keine Angaben 2.983 171 3412 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben Gerste keine Angaben keine Angaben 1.797 827 495 1.164 keine Angaben keine Angaben keine Angaben Mais keine Angaben keine Angaben keine Angaben 2 0 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben Reis keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben Butter keine Angaben keine Angaben 41 1 0 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben Magermilchpulver keine Angaben keine Angaben 174 keine Angaben 0 64 1 keine Angaben keine Angaben Rindfleisch3 keine Angaben keine Angaben 164 1 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben Quelle: Europäische Kommission, BLE (513), BMEL (723) 1 Art. 11 VO(EU) Nr.1308/2013 2 Interventionsbestände werden in DEU ausschließlich für Weichweizen, Magermilchpulver, Butter und Rindfleisch in Betracht gezogen 3 Einschl. privater Lagerhaltung (Art. 17 VO(EG) Nr. 1308/2013) entsprechend den EU-Bestimmungen Seite 6 von 25 Anlage 5 zu den Fragen 22 und 24 Tabelle A) Bestände der Wirtschaft an Getreide, Getreideerzeugnissen und Reis (vorläufige Zahlen) Stand: 10.08.2016 1000 Tonnen In Getreidewert am Ende des Monats Monat Weichweizen Hartweizen Roggen Sonstiges Getreide Getreide insgesamt 2014/2015 2015/2016 2014/2015 2015/2016 2014/2015 2015/2016 2014/2015 2015/2016 2014/2015 2015/2016 Juli 1381,9 1292,1 27,1 31,5 474,2 345,6 2299,7 2988,4 4182,9 4657,6 August 3364,0 4283,4 40,8 52,6 889,5 1171,1 2474,0 3740,8 6768,3 9247,8 September 3694,5 5028,2 51,0 41,1 838,5 1122,3 2352,1 3418,1 6936,2 9609,6 Oktober 3464,9 4160,8 64,7 50,8 735,7 1096,1 2375,4 3497,8 6640,7 8805,5 November 3331,4 4026,5 46,7 44,8 718,2 1037,4 2385,0 3557,2 6481,3 8665,9 Dezember4 5835,4 6007,8 93,7 76,6 1074,1 1280,0 4070,1 5124,5 11073,3 12488,9 Januar 3110,4 3432,8 35,2 38,3 815,9 830,9 2084,9 2853,0 6046,4 7154,9 Februar 2941,6 3341,3 32,1 39,7 751,8 778,8 1760,5 2744,2 5486,0 6903,9 März 2463,4 3012,8 21,2 52,5 512,5 673,3 1606,7 2264,2 4603,8 6002,8 April 1988,2 2644,3 12,8 58,4 448,3 553,4 1453,6 1891,8 3902,9 5147,9 Mai 1637,5 2381,0 14,8 48,0 367,5 443,0 1214,0 1493,0 3233,8 4364,9 Juni4 2252,6 3031,6 51,3 90,3 436,5 421,9 1618,3 1931,2 4358,7 5474,9 4 inkl. Bestände bei Händlern (Händler müssen ihre Bestände nur am 30. Juni und am 31. Dezember melden) Seite 7 von 25 Produktgewicht am 30. Juni Erzeugnis 2015 2016 Weichweizen 2077,8 2890,7 Weichweizenmehl, Grieß und Dunst 119,3 95,9 Weizenstärke5 0,6 1,7 Malz aus Weizen 15,0 10,8 Weichweizen zusammen in Getreidewert 2252,6 3031,6 Hartweizen 45,5 86,8 Hartweizenmehl, Grieß und Dunst 4,2 2,5 Hartweizen zusammen in Getreidewert 51,3 90,3 Roggen 417,8 403,8 Roggenmehl 16,3 15,7 Roggen zusammen in Getreidewert 436,5 421,9 Teigwaren5 0 0 Braugerste 595,5 606,1 Übrige Gerste 507,0 627,9 Hafer 70,8 62,5 Körnermais 333,3 479,9 Triticale 106,8 94,8 Nährmittel aus Gerste/ Hafer5 4,6 6,1 Malz aus Gerste 156,9 112,6 Stärke aus Mais5 keine Angaben keine Angaben Sonstiges Getreide zusammen in Getreidewert 1618,3 1931,2 Reis geschält5 keine Angaben keine Angaben Reis geschliffen keine Angaben keine Angaben Bruchreis5 keine Angaben keine Angaben Anmerkung: Datengrundlage ist die Marktordnungswaren-Meldeverordnung. Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. Quelle: BLE (423) 5 Seit 01.07.2012 nur Jahresmeldungen Seite 8 von 25 Tabelle B) Bestände der Wirtschaft an Getreide, Getreideerzeugnissen und Reis (vorläufige Zahlen) Stand: 17.08.2021 1000 Tonnen In Getreidewert am Ende des Monats Monat Weichweizen Hartweizen Roggen Sonstiges Getreide Getreide insgesamt 2019/2020 2020/2021 2019/2020 2020/2021 2019/2020 2020/2021 2019/2020 2020/2021 2019/2020 2020/2021 Juli 3303,4 2513,0 84,6 48,6 763,1 576,0 3791,6 3264,1 7942,7 6401,7 August 4672,0 4825,7 95,8 80,4 1057,6 1257,7 3909,9 3593,8 9735,3 9757,7 September 4563,9 4136,6 89,4 79,3 1038,1 1232,6 3475,2 3281,5 9166,6 8729,9 Oktober 3988,5 3956,7 83,6 74,4 919,5 1158,8 3275,1 3198,9 8266,7 8388,8 November 3805,6 3521,9 79,1 66,2 872,3 882,3 3468,7 2916,4 8225,8 7386,7 Dezember4 6001,8 5679,6 112,9 98,8 1116,1 1253,0 4562,3 4751,2 11793,1 11782,8 Januar 3669,4 3293,7 68,7 61,2 746,5 931,8 2809,1 2722,9 7293,8 7009,6 Februar 3709,1 3093,2 63,6 61,1 699,6 823,2 2366,6 2501,7 6839,0 6479,2 März 2956,4 2618,8 46,6 76,3 634,8 675,3 2198,1 2189,7 5835,9 5560,0 April 2346,1 2251,7 34,9 76,5 553,9 550,0 1836,1 1777,8 4771,0 4655,9 Mai 1813,8 1646,2 22,4 67,1 453,4 427,2 1472,5 1431,5 3762,1 3572,0 Juni4 2084,3 1751,1 234,7 217,5 457,0 354,6 2004,6 1771,1 4780,6 4094,3 Seite 9 von 25 Produktgewicht am 30. Juni Erzeugnis 2020 2021 Weichweizen 1914,2 1592,8 Weichweizenmehl, Grieß und Dunst 94,1 100,0 Weizenstärke5 10,0 4,8 Malz aus Weizen 20,7 14,8 Weichweizen zusammen in Getreidewert 2084,3 1751,2 Hartweizen 225,8 184,0 Hartweizenmehl, Grieß und Dunst 6,3 24,0 Hartweizen zusammen in Getreidewert 234,7 217,5 Roggen 436,2 336,3 Roggenmehl 18,1 15,9 Roggen zusammen in Getreidewert 457,0 354,7 Teigwaren5 21,3 25,4 Braugerste 678,6 535,9 Übrige Gerste 504,5 343,6 Hafer 128,8 160,3 Körnermais 557,5 608,4 Triticale 128,8 118,0 Nährmittel aus Gerste/ Hafer5 15,8 11,7 Malz aus Gerste 189,7 140,7 Sonstiges Getreide zusammen in Getreidewert 2004,6 1771,1 Anmerkung: Datengrundlage ist die Marktordnungswaren-Meldeverordnung. Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. Quelle: BLE (415) Seite 10 von 25 SEITE 11 VON 25 Seite 12 von 25 Tabelle C) Bestände der Wirtschaft an Getreide, Getreideerzeugnissen und Reis (vorläufige Zahlen) Stand 18.07.2022 1000 Tonnen In Getreidewert am Ende des Monats Monat Weichweizen Hartweizen Roggen Sonstiges Getreide Getreide insgesamt 2020/2021 2021/2022 2020/2021 2021/2022 2020/2021 2021/2022 2020/2021 2021/2022 2020/2021 2021/2022 Juli 2513,0 1717,2 48,6 121,1 576,0 360,8 3264,1 3190,0 6401,7 5389,1 August 4825,7 3965,5 80,4 182,8 1257,7 1174,6 3593,8 3429,2 9757,7 8752,1 September 4136,6 3967,3 79,3 204,3 1232,6 1121,2 3281,5 3105,6 8729,9 8398,4 Oktober 3956,7 3778,1 74,4 208,4 1158,8 967,5 3198,9 3104,4 8388,8 8058,5 November 3521,9 3495,7 66,2 216,0 882,3 873,7 2916,4 3419,6 7386,7 8005,0 Dezember4 5679,6 5173,9 98,8 254,1 1253,0 1008,7 4751,2 4842,8 11782,8 11279,5 Januar 3293,7 3883,8 61,2 208,6 931,8 682,2 2722,9 2995,2 7009,6 7769,8 Februar 3093,2 2828,8 61,1 212,3 823,2 617,4 2501,7 2725,7 6479,2 6384,2 März 2618,8 2518,1 76,3 198,8 675,3 529,7 2189,7 2401,5 5560,0 5648,1 April 2251,7 2224,4 76,5 180,8 550,0 436,4 1777,8 2013,4 4655,9 4855,0 Mai 1646,2 1814,9 67,1 165,8 427,2 374,2 1431,5 1785,3 3572,0 4140,2 Juni4 1755,5 keine Angaben 217,5 keine Angaben 354,4 keine Angaben 1775,7 keine Angaben 4103,1 keine Angaben Seite 13 von 25 Produktgewicht am 30. Juni Erzeugnis 2020 2021 Weichweizen 1914,2 1592,8 Weichweizenmehl, Grieß und Dunst 94,1 100,0 Weizenstärke5 10,0 4,8 Malz aus Weizen 20,7 14,8 Weichweizen zusammen in Getreidewert 2084,3 1751,1 Hartweizen 225,8 184,0 Hartweizenmehl, Grieß und Dunst 6,3 24,0 Hartweizen zusammen in Getreidewert 234,7 217,5 Roggen 436,2 336,3 Roggenmehl 18,1 15,9 Roggen zusammen in Getreidewert 457,0 354,7 Teigwaren5 21,3 25,4 Braugerste 678,6 535,9 Übrige Gerste 504,5 343,6 Hafer 128,8 160,3 Körnermais 557,5 608,4 Triticale 128,8 118,0 Nährmittel aus Gerste/ Hafer5 15,8 11,7 Malz aus Gerste 189,7 140,7 Sonstiges Getreide zusammen in Getreidewert 2004,6 1771,1 Anmerkung: Datengrundlage ist die Marktordnungswaren-Meldeverordnung. Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. Quelle: BLE (415) Seite 14 von 25 Seite 15 von 25 SEITE 16 VON 25 Anlage 6 zu den Fragen 23 und 25 Tabelle A) Vermahlung von Brotgetreide in Handelsmühlen Die veröffentlichten Werte beruhen auf den von den meldepflichtigen Betrieben der BLE übermittelten Angaben. Da nach Ablauf der Meldefrist noch nicht alle Meldungen der Wirtschaftsbeteiligten vollständig und korrekt vorliegen, erfolgen gegebenenfalls noch Aktualisierungen der Daten durch die BLE. Entsprechend wurden die Zahlen für Roggen im Bundesgebiet Ost für das laufende Wirtschaftsjahr 2015/2016 nach Aufnahme verspäteter Meldungen und erforderlichen Korrekturen von Daten der Wirtschaftsbeteiligten durch die BLE aktualisiert Erstellungsdatum: 11.08.2016 Warenart Zeitraum Wirtschaftsjahr 2014/2015 Wirtschaftsjahr 2015/2016 Region NORD Region WEST Region SÜD Region OST DEUTSCHLA ND Region NORD Region WEST Region SÜD Region OST DEUTSCHLA ND Menge in Tonnen Menge in Tonnen Weichweiz en Juli 140.254 202.603 157.113 118.357 618.327 140.906 204.423 149.543 121.838 616.710 August 135.875 196.449 144.205 113.375 589.904 137.377 201.302 146.508 115.372 600.559 September 142.235 203.134 157.563 115.998 618.930 139.042 213.850 166.129 116.190 635.211 Oktober 150.840 213.433 175.988 120.565 660.826 149.603 220.428 175.230 126.978 672.239 November 144.307 205.639 165.184 121.839 636.969 142.816 209.562 165.238 117.663 635.279 Dezember 124 229 195 916 168 463 118 908 607 516 135.119 197.590 179.040 121.068 632.817 Januar 133 482 206 912 154 272 115 601 610 267 139.517 197.984 145.651 115.712 598.864 Februar 127 594 186 052 147 583 109 381 570 610 135.170 193.102 158.469 106.185 592.926 März 145 754 212 980 165 689 120 776 645 199 145.177 208.329 163.396 119.896 636.798 April 134 222 198 990 148 034 115 496 596 742 140.581 202.205 165.311 115.296 623.393 Mai 139 488 206 080 143 623 114 316 603 507 140.288 205.221 154.634 118.022 618.165 Juni 140 562 212 147 150 011 121 117 623 837 145.024 204.361 163.862 120.235 633.482 Juli - Juni 1.658.842 2.440.335 1.877.728 1.405.729 7.382.634 1.690.620 2.458.357 1.933.011 1.414.455 7.496.443 SEITE 17 VON 25 Jahr6 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben 122.755 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben 110.952 Wirtschaftsja hr 1.658.842 2.440.335 1.877.728 1.405.729 7.505.389 1.690.620 2.458.357 1.933.011 1.414.455 7.607.395 Roggen Juli 13.908 20.950 14.329 12.077 61.264 14.086 20.549 13.464 14.103 62.202 August 13.577 18.434 14.014 11.791 57.816 12.557 20.144 13.602 12.931 59.234 September 13.944 20.896 14.209 11.365 60.414 13.911 21.173 13.097 14.025 62.206 Oktober 14.795 21.802 15.436 12.515 64.548 14.765 21.849 14.158 14.360 65.132 November 13.784 20.746 14.832 11.439 60.801 13.462 21.141 14.194 13.589 62.386 Dezember 13.587 20.192 14.483 11.165 59.427 13.759 21.621 13.752 13.657 62.789 Januar 13.636 20.602 16.176 11.776 62.190 13.503 19.964 13.323 13.121 59.911 Februar 13.438 18.408 14.006 11.250 57.102 13.446 19.142 13.175 13.280 59.043 März 14.557 20.655 15.399 12.070 62.681 14.798 20.533 13.527 14.159 63.017 April 14.015 19.558 14.378 11.827 59.778 14.350 20.988 13.017 13.563 61.918 Mai 13.123 18.960 14.745 11.277 58.105 13.631 19.484 11.826 13.003 57.944 Juni 13.574 19.689 13.237 11.613 58.113 14.251 20.836 13.080 12.833 61.000 Juli - Juni 165.938 240.892 175.244 140.165 722.239 166.519 247.424 160.215 162.624 736.782 Jahr6 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben 58.642 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben 44.102 Wirtschaftsja hr 165.938 240.892 175.244 140.165 780.881 166.519 247.424 160.215 162.624 780.884 Insgesamt Juli 154.162 223.553 171.442 130.434 679.591 154.992 224.972 163.007 135.941 678.912 August 149.452 214.883 158.219 125.166 647.720 149.934 221.446 160.110 128.303 659.793 September 156.179 224.030 171.772 127.363 679.344 152.953 235.023 179.226 130.215 697.417 Oktober 165.635 235.235 191.424 133.080 725.374 164.368 242.277 189.388 141.338 737.371 November 158.091 226.385 180.016 133.278 697.770 156.278 230.703 179.432 131.252 697.665 Dezember 137.816 216.108 182.946 130.073 666.943 148.878 219.211 192.792 134.725 695.606 Januar 147.118 227.514 170.448 127.377 672.457 153.020 217.948 158.974 128.833 658.775 Februar 141.032 204.460 161.589 120.631 627.712 148.616 212.244 171.644 119.465 651.969 6 Jahresmelder SEITE 18 VON 25 März 160.311 233.635 181.088 132.846 707.880 159.975 228.862 176.923 134.055 699.815 April 148.237 218.548 162.412 127.323 656.520 154.931 223.193 178.328 128.859 685.311 Mai 152.611 225.040 158.368 125.593 661.612 153.919 224.705 166.460 131.025 676.109 Juni 154.136 231.836 163.248 132.730 681.950 159.275 225.197 176.942 133.068 694.482 Juli - Juni 1.824.780 2.681.227 2.052.972 1.545.894 8.104.873 1.857.139 2.705.781 2.093.226 1.577.079 8.233.225 Jahr6 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben 181.397 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben 155.054 Wirtschaftsja hr 1.824.780 2.681.227 2.052.972 1.545.894 8.286.270 1.857.139 2.705.781 2.093.226 1.577.079 8.388.279 Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. SEITE 19 VON 25 Tabelle B) Vermahlung von Brotgetreide in Handelsmühlen Die veröffentlichten Werte beruhen auf den von den meldepflichtigen Betrieben der BLE übermittelten Angaben. Da nach Ablauf der Meldefrist noch nicht alle Meldungen der Wirtschaftsbeteiligten vollständig und korrekt vorliegen, erfolgen gegebenenfalls noch Aktualisierungen der Daten durch die BLE. Stand 16.08.2021 Warenart Zeitraum Wirtschaftsjahr 2019/2020 Wirtschaftsjahr 2020/21 Region NORD Region WEST Region SÜD Region OST DEUTSCHLAND Region NORD1) Region WEST Region SÜD Region OST DEUTSCHLAND Menge in Tonnen Menge in Tonnen Weichweizen Juli 140.711 199.201 149.026 119.660 608.598 142.833 207.549 156.505 114.593 621.480 August 137.589 200.253 145.950 120.396 604.188 135.482 203.562 147.879 115.680 602.603 September 142.914 198.097 149.386 118.743 609.140 143.110 203.516 158.861 111.172 616.659 Oktober 150.537 228.680 164.714 126.241 670.172 159.330 192.722 172.435 117.282 641.769 November 150.962 220.133 157.672 119.957 648.724 154.898 199.643 163.890 109.943 628.374 Dezember 138.856 208.952 153.855 111.811 613.474 140.819 200.396 154.795 108.411 604.421 Januar 142.574 207.936 152.728 97.970 601.208 132.255 190.198 137.502 108.291 568.246 Februar 141.434 205.515 148.546 101.758 597.253 125.739 186.537 141.125 105.226 558.627 März 161.766 226.598 175.683 123.969 688.016 147.775 208.208 159.211 117.398 632.592 April 147.361 215.593 155.133 110.617 628.704 133.209 195.895 146.535 112.538 588.177 Mai 139.925 209.788 148.146 112.220 610.079 127.984 204.437 141.062 116.552 590.035 Juni7 127.763 188.846 145.912 111.546 574.067 131.423 195.695 145.143 119.845 592.106 Jahr6 keine Angaben 19.674 67.605 8.867 96.146 keine Angaben 19.591 67.095 7.686 94.372 Juli - Juni 1.722.392 2.509.592 1.846.751 1.374.888 7.453.623 1.674.857 2.388.358 1.824.943 1.356.931 7.245.089 Wirtschaftsjahr 1.722.392 2.529.266 1.914.356 1.383.755 7.549.769 1.674.857 2.407.949 1.892.038 1.364.617 7.339.461 Roggen Juli 12.933 18.940 12.396 12.225 56.494 11.912 17.504 11.840 11.282 52.538 August 12.682 17.367 11.979 12.070 54.098 11.771 16.591 10.823 10.081 49.266 September 13.455 17.178 11.199 11.821 53.653 13.918 17.787 10.941 10.151 52.797 Oktober 14.203 18.995 12.731 11.993 57.922 14.028 18.195 12.868 11.118 56.209 SEITE 20 VON 25 November 13.426 19.721 12.141 12.108 57.396 13.219 19.227 12.832 10.812 56.090 Dezember 11.407 18.349 12.023 10.817 52.596 13.040 19.346 12.848 10.669 55.903 Januar 13.833 19.464 11.895 11.796 56.988 13.138 16.069 11.909 10.248 51.364 Februar 12.348 17.276 10.925 10.318 50.867 11.871 14.809 11.213 9.186 47.079 März 13.360 20.980 14.182 13.230 61.752 14.139 17.222 12.819 10.691 54.871 April 12.240 17.909 11.144 11.061 52.354 12.854 15.610 12.067 10.147 50.678 Mai 11.123 15.786 11.400 10.450 48.759 11.239 17.162 11.315 9.505 49.221 Juni7 12.915 17.339 12.011 11.365 53.630 15.344 17.598 11.080 10.730 54.752 Jahr6 keine Angaben 24.260 10.898 2.495 37.653 keine Angaben 25.177 11.404 2.411 38.992 Juli - Juni 153.925 219.304 144.026 139.254 656.509 156.473 207.120 142.555 124.620 630.768 Wirtschaftsjahr 153.925 243.564 154.924 141.749 694.162 156.473 232.297 153.959 127.031 669.760 Insgesamt Juli 153.644 218.141 161.422 131.885 665.092 154.745 225.053 168.345 125.875 674.018 August 150.271 217.620 157.929 132.466 658.286 147.253 220.153 158.702 125.761 651.869 September 156.369 215.275 160.585 130.564 662.793 157.028 221.303 169.802 121.323 669.456 Oktober 164.740 247.675 177.445 138.234 728.094 173.358 210.917 185.303 128.400 697.978 November 164.388 239.854 169.813 132.065 706.120 168.117 218.870 176.722 120.755 684.464 Dezember 150.263 227.301 165.878 122.628 666.070 153.859 219.742 167.643 119.080 660.324 Januar 156.407 227.400 164.623 109.766 658.196 145.393 206.267 149.411 118.539 619.610 Februar 153.782 222.791 159.471 112.076 648.120 137.610 201.346 152.338 114.412 605.706 März 175.126 247.578 189.865 137.199 749.768 161.914 225.430 172.030 128.089 687.463 April 159.601 233.502 166.277 121.678 681.058 146.063 211.505 158.602 122.685 638.855 Mai 151.048 225.574 159.546 122.670 658.838 139.223 221.599 152.377 126.057 639.256 Juni7 140.678 206.185 157.923 122.911 627.697 146.767 213.293 156.223 130.575 646.858 Jahr6 keine Angaben 43.934 78.503 11.362 133.799 keine Angaben 44.768 78.499 10.097 133.364 Juli - Juni 1.876.317 2.728.896 1.990.777 1.514.142 8.110.132 1.831.330 2.595.478 1.967.498 1.481.551 7.875.857 Wirtschaftsjahr 1.876.317 2.772.830 2.069.280 1.525.504 8.243.931 1.831.330 2.640.246 2.045.997 1.491.648 8.009.221 Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. Quelle: BLE (415) 7 Zahlen der Jahresmeldungen in Region Nord sind in der Juni-Menge enthalten SEITE 21 VON 25 Tabelle C) Vermahlung von Brotgetreide in Handelsmühlen Die veröffentlichten Werte beruhen auf den von den meldepflichtigen Betrieben der BLE übermittelten Angaben. Da nach Ablauf der Meldefrist noch nicht alle Meldungen der Wirtschaftsbeteiligten vollständig und korrekt vorliegen, erfolgen gegebenenfalls noch Aktualisierungen der Daten durch die BLE. Stand: 18.07.2022 Warenart Zeitraum Wirtschaftsjahr 2020/21 Wirtschaftsjahr 2021/22 Region NORD Region WEST Region SÜD Region OST DEUTSCHLAN D Region NORD1) Region WEST Region SÜD Region OST DEUTSCHLA ND Menge in Tonnen Menge in Tonnen Weichweizen Juli 142.833 207.549 156.505 114.593 621.480 133.670 196.926 152.104 116.524 599.224 August 135.482 203.562 147.879 115.680 602.603 139.069 204.777 151.195 118.444 613.485 September 143.110 203.516 158.861 111.172 616.659 147.914 208.440 157.163 122.025 635.542 Oktober 159.330 192.722 172.435 117.282 641.769 155.525 217.526 164.313 132.191 669.555 November 154.898 199.643 163.890 109.943 628.374 162.174 215.795 170.538 131.886 680.393 Dezember 140.819 200.396 154.795 108.411 604.421 144.501 212.987 170.030 130.805 658.323 Januar 132.255 190.198 137.502 108.291 568.246 144.692 206.770 156.852 125.768 634.082 Februar 125.739 186.537 141.125 105.226 558.627 137.296 192.600 149.565 121.839 601.300 März 147.775 208.208 159.211 117.398 632.592 159.685 224.775 178.456 138.233 701.149 April 133.209 195.895 146.535 112.538 588.177 154.995 214.757 164.209 136.457 670.418 Mai 127.984 204.437 141.062 116.552 590.035 150.828 220.115 162.014 138.734 671.691 Juni7 131.574 195.695 144.810 119.845 591.924 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben Jahr6 keine Angaben 19.591 67.095 7.686 94.372 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben Juli - Mai 1.543.434 2.192.663 1.679.800 1.237.086 6.652.983 1.630.349 2.315.468 1.776.439 1.412.906 7.135.162 Wirtschaftsjahr 1.675.008 2.407.949 1.891.705 1.364.617 7.339.279 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben SEITE 22 VON 25 Roggen Juli 11.912 17.504 11.840 11.282 52.538 13.141 16.660 11.718 10.832 52.351 August 11.771 16.591 10.823 10.081 49.266 12.921 15.176 12.012 10.543 50.652 September 13.918 17.787 10.941 10.151 52.797 12.384 17.373 11.988 10.914 52.659 Oktober 14.028 18.195 12.868 11.118 56.209 12.207 17.738 11.710 11.595 53.250 November 13.219 19.227 12.832 10.812 56.090 14.029 18.493 11.934 11.617 56.073 Dezember 13.040 19.346 12.848 10.669 55.903 13.318 18.430 13.180 10.557 55.485 Januar 13.138 16.069 11.909 10.248 51.364 13.221 16.612 10.982 9.773 50.588 Februar 11.871 14.809 11.213 9.186 47.079 11.990 17.745 10.455 9.802 49.992 März 14.139 17.222 12.819 10.691 54.871 14.576 18.986 13.227 11.220 58.009 April 12.854 15.610 12.067 10.147 50.678 13.212 17.524 11.943 9.603 52.282 Mai 11.239 17.162 11.315 9.505 49.221 13.511 17.176 11.797 10.042 52.526 Juni7 15.561 17.598 11.022 10.730 54.911 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben Jahr6 keine Angaben 25.177 11.404 2.411 38.992 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben Juli - Mai 141.129 189.522 131.475 113.890 576.016 144.510 191.913 130.946 116.498 583.867 Wirtschaftsjahr 156.690 232.297 153.901 127.031 669.919 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben Insgesamt Juli 154.745 225.053 168.345 125.875 674.018 146.811 213.586 163.822 127.356 651.575 August 147.253 220.153 158.702 125.761 651.869 151.990 219.953 163.207 128.987 664.137 September 157.028 221.303 169.802 121.323 669.456 160.298 225.813 169.151 132.939 688.201 Oktober 173.358 210.917 185.303 128.400 697.978 167.732 235.264 176.023 143.786 722.805 November 168.117 218.870 176.722 120.755 684.464 176.203 234.288 182.472 143.503 736.466 Dezember 153.859 219.742 167.643 119.080 660.324 157.819 231.417 183.210 141.362 713.808 Januar 145.393 206.267 149.411 118.539 619.610 157.913 223.382 167.834 135.541 684.670 Februar 137.610 201.346 152.338 114.412 605.706 149.286 210.345 160.020 131.641 651.292 März 161.914 225.430 172.030 128.089 687.463 174.261 243.761 191.683 149.453 759.158 April 146.063 211.505 158.602 122.685 638.855 168.207 232.281 176.152 146.060 722.700 Mai 139.223 221.599 152.377 126.057 639.256 164.339 237.291 173.811 148.776 724.217 Juni7 147.135 213.293 155.832 130.575 646.835 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben SEITE 23 VON 25 Jahr6 keine Angaben 44.768 78.499 10.097 133.364 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben Juli - Mai 1.684.563 2.382.185 1.811.275 1.350.976 7.228.999 1.774.859 2.507.381 1.907.385 1.529.404 7.719.029 Wirtschaftsjahr 1.831.698 2.640.246 2.045.606 1.491.648 8.009.198 keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben keine Angaben Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. BLE (415) Seite 24 von 25 Anlage 7 zu Frage 32 Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch 2019/ 2020 in Kilogramm je Jahr a) Brot siehe Backwaren insgesamt b) Brotgetreide 83,8 c) Mehl siehe Backwaren insgesamt d) Teigwaren siehe Backwaren insgesamt Backwaren insgesamt 79,7 e) Kartoffeln inklusive Kartoffelerzeugnisse 57,2 f) Fleisch insgesamt 84,1 Schweinefleisch 44,8 Rindfleisch und Kalbfleisch 14,5 Schaffleisch und Ziegenfleisch 1,0 Jagd- und Farmwild, Hasentiere 1,1 g) Geflügel insgesamt 22,3 Hühner 15,5 Truthühner 5,8 Enten 0,7 Gänse 0,3 h) Milch [Vollmilch, teil- und entrahmte Milch, sonstige Konsummilch] 51,1 i) Käse 25,3 j) Eier und Eiererzeugnisse 15,0 k) Fisch 14,1 l) Obst insgesamt 72,1 Baumobst Äpfel 21,9 Birnen 2,5 Süßkirschen, Sauerkirschen 2,4 Pflaumen, Zwetschen, Mirabellen, Renekloden 1,0 Strauchobst Johannisbeeren 0,4 Brombeeren und Stachelbeeren 0,3 Himbeeren 1,1 Kulturheidelbeeren 1,1 Holunderbeeren, Sanddorn und anderes Beerenobst 2,4 m) Gemüse 109,4 n) Nüsse keine Daten vorhanden o) Pflanzliche Öle und Fette 65 p) Tierische Öle und Fette siehe Butter, Milchstreichfetterzeugnisse, Milchfetterzeugnisse Butter, Milchstreichfetterzeugnisse, Milchfetterzeugnisse 6,06 q) Babynahrung keine Daten vorhanden SEITE 25 VON 25 Anmerkung: Der Pro-Kopf-Verbrauch weicht ab vom menschlichem Verzehr pro Kopf. Vor allem bei den tierischen Erzeugnissen und bei Pflanzlichen Ölen und Fetten weichen diese Zahlen voneinander ab. Gesamtherstellung: H. Heenemann GmbH & Co. KG, Buch- und Offsetdruckerei, Bessemerstraße 83–91, 12103 Berlin, www.heenemann-druck.de Vertrieb: Bundesanzeiger Verlag GmbH, Postfach 10 05 34, 50445 Köln, Telefon (02 21) 97 66 83 40, Fax (02 21) 97 66 83 44, www.bundesanzeiger-verlag.de ISSN 0722-8333]